Title

11. juni 2013

Peberpasta

Skrevet af Hende selv kl. 20:40 | Grønt/vegetar,Opskrifter

Til 2 meget, meget sultne – eller til tre personer.
3 peberfrugter
2 løg
2-3 fed hvidløg
1 squash
1-2 dåser hk tomater
1 dåse konc. tomatpuré
150 g majs fra dåse
salt, peber
chili
1 tsk oregano
lidt citronsaft eller 5 spsk tør hvidvin

1 pakke pasta (eller hvor meget ovenstående antal personer spiser). Fettucine, pasta penne, pasta skruer og så videre smager fantastisk til – men min personlige favorit er fettucine 🙂

Løg pilles og hakkes, hvidløg pilles og hakkes fint, squash skylles og rives groft.

Løg svitses på panden til gennemsigtige. Peber og chili på – steger lidt med.

Resten af grønsagerne på. Tomat (hakkede og konc.) tilsættes. Hvidvin eller lidt citron i. Majs tilsættes. Oregano i. Smag til – that’s it 🙂