Title

20. april 2012

Nougatlagkage

Skrevet af Hende selv kl. 14:10 | BagvĂŚrk,GF,Opskrifter

KĂŚft.. den her smagte bare for godt – sĂĽ opskriften skal helt klart gemmes!

Nougatlagkage

Bunde:
3 ĂŚggehvider
150 gr. nødder/mandler hakket fint
150 gr. sukker
½ tsk. bagepulver

Fyld:
1/2 l. piskefløde eller 1/2 l. creme fine til piskning (i den jeg smagte, var der brugt cremefine)
200 gr. nougat smeltes og vendes i fløden lidt efter lidt

Æggehviderne piskes stive.
Sukker, nødder og bagepulver blandes og vendes i Ìggehviderne.
Tegn 2 cirkler pĂĽ bagepapir, med diameter pĂĽ 24 cm.
Fordel massen i de 2 cirkler.
Bag bundene ved 160 gr. i ca 30 min., pas pü at de ikke bliver mørke i kanten.

Fløden lÌgges mellem de afkølede bunde og kage sÌttes pü køl.
Kagen har bedst af at trĂŚkke, i mindst 2 timer.

2. april 2012

Dhat med mangosalat

Skrevet af Hende selv kl. 10:30 | Grønt/vegetar,Opskrifter

Den her er afprøvet pĂĽ Big – og vi indtog retten med største fornøjelse – det var sgisme lĂŚkkert!

Du skal bruge:
1 løg (hakket)
2 fed hvidløg (hakkede)
1 spsk friskrevet ingefĂŚr
Olie til stegning
2 dl røde linser
1 spsk knust spidskommen (jeg kom 1½ i – men vi holder meget af spidskommen her i familien)
1 dĂĽse hakkede tomater (brug evt. dem med chili i)
5 dl grøntsagsbouillon
100 g babyspinat
Lidt salt

MANGOSALAT:
Saften af 1 limefrugt
2 tsk sukker (her brugte jeg rørsukker)
1 rød chilipeber hakket (eller tørret chili)
1 mango i terninger (VĂŚlg gerne en “formodnet” mango)
1 lille bundt koriander

Du gør südan her:
SautÊr løg, hvidløg og ingefÌr i lidt olie i en stor varm gryde. Skyl linserne og kom dem i gryden.

TilsĂŚt bouillonen, spidskommen og tomater og lad dhat’en simre under lĂĽg i 30-40 minutter, eller til linserne er helt udkogt.

Kom spinaten i og lad det koge op. Smag til mad salt, og ikke for lidt.

Südan gør du med salaten:
SkrĂŚl mangoen og skĂŚr i smĂĽ tern.

Rør limesaft, sukker og hakket chili sammen. Vend mango og koriander i.

ServÊr straks dhal med mangosalat og lune naan-brød til.

Advarsel: Kan akkumulere luft i maven – sĂĽ spis ikke denne ret, hvis du skal ud i byen om aftenen :P