Title

29. juni 2010

Skideirriterende – vĂŠk skal de altsĂ„!

Skrevet af Hende selv kl. 21:55 | Det sker

Normalt synes jeg nu nok, jeg er veldrejet pĂ„ den rigtige mĂ„de – men… jeg synes bestemt ikke, det er ok, at jeg har taget pĂ„! Skeen skal over i den anden hĂ„nd, eller mĂ„ske jeg bare skulle smide den af pommern til og fĂ„ monteret hĂ„ndjern? Jeg ved godt selv, at jeg bliver ret irritabel, nĂ„r jeg ikke er tilfreds med vĂŠgtstatus – selv om jeg denne gang prĂžver at tage det med nogenlunde ophĂžjet ro. SĂ„ slemt er det jo ikke. MEN… igen… det er NU, der skal sĂŠttes ind.

Det er jo det samme igen og igen. Man fĂ„r overbevist sig selv om, at det jo ikke er sĂ„ slemt… og sĂ„ gĂžr man ikke noget. Pludselig sidder der op til 4-10 kilo mere, og sĂŠdvanligvis sĂŠtter de sig de helt forkerte steder. MĂžghamrende trĂŠlst er det. For det er meget sjovere at spise end at vĂŠre afholdende. Imidlertid er det absolut muligt at vĂŠre glad afholdende. Jeg vil vove den pĂ„stand, at meget af velnĂŠringen stammer fra, at man ved et tilfĂŠlde/uheld fĂ„r oparbejdet nogen dĂ„rlige vaner. Vaner som fx at hyggespise lidt hele tiden, og isĂŠr om aftenen nĂ„r man sidder foran computeren eller tv’et.

Lige nu summer mit hovede med opskrifter, sikkert ogsĂ„ derfor jeg har fĂ„et postet de to lĂŠkre opskrifter, jeg fandt pĂ„ nettet. Det er helt sikkert, at det skal afprĂžves – og jeg glĂŠder mig virkelig meget ;) Jeg er spĂŠndt pĂ„ at prĂžve opskriften med havtasken, i gĂ„r sĂ„ jeg et eller andet tilbud i Kvickly pĂ„ samme fisk, men undlod at putte den i kurven i mangel pĂ„ inspiration. Og mit mĂ„l er, at der skal vĂŠre rĂžget omkring et par kg, inden vi nĂ„r august.

Big og jeg har haft alletiders dejlige hyggedag, jeg havde taget mig en omsorgsdag. Pludselig trĂŠngte jeg bare sĂ„ uendeligt meget til det, sĂ„ i og med at vejret var strĂ„lende smukt, besluttede jeg mig i gĂ„r, til at i dag blev omsorgsdag. Samtidig arbejdede Big hjemme, og jeg var lige ovre og drikke en kande te og hygge lidt om ham. SĂ„ var han sĂ„ en tur i Netto.. og der kom en SMS “Spis IKKE frokost.. jeg har noget med hjem!”. Og det havde han… en lĂŠkker panini-et-eller-andet med mozzarella og krydderier – lunet i ovn.. med hummus til. Dejligt, lĂŠkkert.. bedre kunne vi da ikke tĂŠnke os. Og sĂ„ er hummus vist ikke engang sĂŠrlig usundt ;)

Parmesanschnitzel

Skrevet af Hende selv kl. 21:39 | Det sker

LĂŠkker ret til 4 personer – gang selv op eller ned… godt smager det sĂžrme! ;)
Ingredienser:
1 spsk flydende margarine
500 g skinkeschnitzel
2 œ spsk revet parmesanost
4 tsk rasp
Salt og peber
4 skiver citron
4 ansjosfileter
4 tsk kapers

Tomatsauce
2 dl bouillon
4 spsk tomatpure
4 spsk minimĂŠlk
4 tsk hakket lĂžg
4 championer, finthakket

TilbehĂžr
600 g kogte kartofler

SÄdan gÞr du
Bank schnitzlerne godt flade og vend dem i parmesan og rasp. Steg i margarine og krydr med salt og peber. Bland ingredienserne til saucen og lad den smÄkoge et par minutter. LÊg en citronskive pÄ hver schnitzel, og pynt med ansjos og kapers. Servér med kartofler, sauce og grÞn salat.

Havtaske er vildt lĂŠkker mad

Skrevet af Hende selv kl. 21:36 | Opskrifter

Stegt havtaske med tomat & agurkesauce
170 g havtaske
salt & peber
citronsaft

1/2 tsk fedtstof til stegning

100 g gulerĂždder
100 g knoldselleri
50 g porre
salt & peber

1/2 tsk fedtstof til stegning

Agurkesauce:
1 dl fiskebouillon
ca 1 tsk citronsaft
ca 2-3 tsk maizenamel
50 g cheasyfraiche 9%
ca 1/4 agurk
1 tomat

Varm fedtstoffet op pÄ panden. Steg havtasken i nogle minutter pÄ hver side, til den er mÞr og gylden i farven. Krydr med salt og peber og pres citronsaft ud over den fÊrdigstegte havtaske.

Skér gulerþdder og knoldselleri i strimler og porrerne i ringe. Varm fedtstoffet op i en gryde og svits grþnsagerne i nogle minutter – husk, at der skal vére bid i dem. Krydr med salt og peber.

Kog fiskebouillonen op med citronsaft og jÊvn med melet. Vend yoghurten i og varm den op til kogepunktet. SkÊr agurken i smÄ tern og tomaten i strimler uden indmad. Kom det ned i saucen.

NB
Server grÞnsagerne pÄ en tallerken med havtasken og saucen.

TIPS
Server 100 g kogte kartofler og letkogte, grĂžnne asparges til.

28. juni 2010

Hedeslag

Skrevet af Hende selv kl. 12:17 | Det sker

Varmen er endelig kommet til Danmark… eller ihvertfald SjĂŠlland. Det retfĂŠrdiggĂžr nok en lillebitte smule, at jeg er i sĂ„dan et rĂŠdsomt drillehumĂžr. Hvad ligner det ogsĂ„ lige, at jeg sidder og har den stĂžrste lyst til at drille… jeg havde lige sĂ„dan en sag.. hvor kunden hed noget med K… og det er noget man kan bruge til at hĂŠnge sig i… hvis man vil…

SĂ„ er det, jeg sidder og er lige ved at tilfĂžje “men det skal du ikke hĂŠnge dig i!”.. inden jeg tager mig selv i det og griner hĂžjlydt.

Imidlertid dĂŠmpes morskaben en del, da jeg modtager SMS fra latterlig snotdum eksmand… for fanden hvem har nogen sinde hĂžrt, at det skulle hjĂŠlpe en seksĂ„rig, at far bliver sammen med hende pĂ„ fritidshjemmet indtil mor kommer “fordi hun er genert”. FFD… jeg kunne kaste op nĂŠsten pĂ„ kommando. Hvorfor er det lige, at knolden tror, han hjĂŠlper hende pĂ„ den mĂ„de, frem for at bruge lidt tid pĂ„ at forklare, at man er nĂždt til at gĂ„ – og at hun altsĂ„ skal vĂŠre her… og at hun jo bliver hentet.

22. juni 2010

Vi er godt tilfredse

Skrevet af Hende selv kl. 16:44 | Det sker, Shopaholic

Der troede jeg jo lige, at mor og jeg skulle ud og gĂ„ tur. Det var efter, at ham der vandmĂ„lerfyren fra Kalorius havde vĂŠret her og foretaget sine mĂ„linger. Til min store skrĂŠk ser jeg, mens jeg gĂ„r foran ham ud i kĂžkkenet, at Bibelen ligger pĂ„ kĂžkkenbordet. Godt nok er det ‘BĂžrnenes Bibel’, men alligevel! Straks farer det gennem min hjerne, hvad mon ikke manden tĂŠnker om mig. At jeg er en eller anden bindegal kristenfanatiker, uha da… Sikke noget. SĂ„dan en fancy type, der prakker sine bĂžrn kristenlĂŠrdommen pĂ„ i fortyndet udgave?? Mens han har ryggen til dĂŠkker jeg aldeles respektlĂžst og hurtigt bibelen til.

Det er ogsĂ„ hende Yngste… Fordi hun superkedede sig i gĂ„r, fandt hun, et eller andet mĂŠrkeligt sted, den famĂžse bog. Egentlig er det ogsĂ„ totalt latterligt, det er jo bare bibelen for pokker. Jeg erkender, at det handler om, at jeg igen tĂŠnker lidt for meget over, hvad filan andre mener. Det er jeg ellers ved at blive pĂŠnt dygtig til at negligere, efterhĂ„nden. Det glipper dog nogen gange, mĂ„ jeg nu konstatere.

FĂžj, den frokost smagte bedre fĂžrste gang… nu jeg tĂŠnker efter… den vi fik, da vi var oppe i byen. AltsĂ„ mor ville slet ikke ud at gĂ„ tur, derude ved markerne og hestene. NĂŠh nej… “HarduikkelysttilatkĂžreopiGĂ„gaden?” fĂ„r hun lynhurtigt skudt af, og selvfĂžlgelig har jeg da dĂ©t. Det er altid hyggeligt at gĂ„ deroppe i GĂ„gaden. Der er sĂ„ mange lĂŠkre butikker, og endnu er de sĂ„ nye, at jeg sagtens kan se noget fristende i nĂŠsten hvert et vindue, jeg passerer. SĂ„ vi gĂ„r dĂ©roppe og hygger os i det varme solskinsvejr.

Der bliver kĂžbt sko, hele to par, til ham Ældste, der er sĂ„ skidehysterisk, nĂ„r han er med ude at kĂžbe sko. SĂ„ nu prĂžver jeg noget andet. Jeg kĂžber skoene, begge par, sĂ„ prĂžver vi dem hjemme – og sĂ„ ryger de tilbage, med fuld pengerefundering. Hvis de ikke passer, selvfĂžlgelig… Jeg har checket, jo jo. Man lĂŠrer jo noget, efter nogle uheldige oplevelser, med at fĂ„ spurgt, om forretningerne giver pengene igen. Det er da vanvittigt sĂ„ dyre, bĂžrnesko er. Meget tilbage fĂ„r jeg ikke pĂ„ den tusse – men der rĂžg ogsĂ„ et par Ecco-sandaler samt et par semi-fede Kangaroos i posen til Ældste. Desuden mangler han altsĂ„ ogsĂ„ sko.

Mor synes vist, det er synd for mig, for hun giver frokost. Den der hakkebÞf smager altsÄ ikke nÊr sÄ godt anden gang, og jeg fortrÊnger alt hvad jeg kan tanker om transfedtsyrer og ulÊkre stoffer fra min hjerne. Det var ogsÄ de pommes frites, altsÄ! Hvorfor bÞvser man altid sÄ indÊdt efter sÄdan en omgang quickmeal, det er lige nok til at fÄ mig til at glÊde mig til aftensmaden. Den stÄr jeg for i aften, det er ovre hos Big og BonusSÞn. Vi skal have fisk, Pangasiusfileter. Med citron og pasta og krydderurtesauce, jeg glÊder mig allerede.

I morgen er det Sct Hans

Skrevet af Hende selv kl. 11:22 | BĂžrn, Det sker

Der er al mulig grund til at vĂŠre glad, virkelig glad. Jeg holder en fridag, var nĂŠrmest tvunget til det. Der kommer ham manden fra Clorius – og derudover kommer IKEA med mine ny skabe. Eller rettere sagt delene til dem. Det gĂžr heller ikke noget, at vejret er sĂ„ lĂŠkkert. FlyttemĂŠndene kom i gĂ„r og hentede resten af de mange kasser, og det kan virkelig ses, at 25 kasser er blevet gelejdet bort. Lejligheden er dejlig, lys og lĂŠkker – og jeg er mere end glad for at have taget det store spring. Hermed er flytning tilfĂžjet til listen over de bedste ting, jeg har foretaget mig, de sidste ti Ă„r.

Ældste har ogsĂ„ lĂŠrt noget nyt. Han har lĂŠrt at sĂŠtte kĂŠden pĂ„ sin cykel, og det er der vist god brug for. Jeg tĂŠnker jo, inden hans dovne mor kommer til cykelsmed, kan han nok nĂ„ at fĂ„ sat den kĂŠde pĂ„ nogen gange mere. Jeg er jo ikke selv sĂŠrlig glad for sorte fingre, sĂ„ det passer fint.

BĂžrnene er stjerneglade, de elsker vist at bo her. Som Big udtrykte det “De elsker jo at vĂŠre her, det ses tydeligt. De har det altsĂ„ ogsĂ„ sĂ„ godt hos dig…”. Jeg kunne godt mĂŠrke, jeg blev varm om hjertet ved de ord. Det var jo absolut skĂžnt at hĂžre. SĂ„ er det ikke kun mig, der bilder mig noget ind. De var bare sĂ„ kede af at skulle over pĂ„ samvĂŠr hos deres far. Heldigvis var han large nok til at give grĂžnt lys til, at de mĂ„tte vĂŠre hos mig Sct. Hans-aften… jeg ved ikke helt, hvad vi skal lave endnu. Der bliver ihvertfald noget med bĂ„l og hygge – mĂ„ske Big kan lokkes med over til bĂ„l. Vi skal nok ogsĂ„ have lidt god mad, altsĂ„ noget der er relativt nemt. Jeg ved godt, jeg ikke gider det store, nĂ„r jeg har vĂŠret pĂ„ arbejde. SĂ„dan er det nu engang.

Jeg kan ikke rigtig finde ud af, om jeg skulle suse en tur i IKEA og hente den dĂžr. Sagen er jo, at jeg kĂžbte fire skabe i lĂžrdags, og det er det, de kommer med i dag. Der mangler jo bare en enkelt skabslĂ„ge, men den er kommet pĂ„ lager igen. Jeg har nemlig chattet med en IKEA-medarbejder. Smart i Ăžvrigt med den chatfunktion, selv om jeg fĂžrst var i tvivl – om ikke det var lettere at ringe og hĂžre. Problemet er bare, at jeg ikke er sikker pĂ„, jeg gider kĂžre til Taastrup. Og nu har min mor meldt sin ankomst… sĂ„ det bliver nok en stille, hyggelig tur i IKEA med Big mandag eller noget…

Torsdag kommer Ældsteveninden en tur til te efter aftensmaden, gud hvor jeg glĂŠder mig. Der skal hygges og snakkes, sludres og skvadres. Jeg kan faktisk ikke forestille mig noget mere hyggeligt end sĂ„dan et besĂžg, nu jeg er grĂŠsenke pĂ„ torsdag. Big skal i byen med arbejdet, og jeg ved bare, at jeg bliver sulten, nĂ„r jeg skal hĂžre, hvad de har fĂ„et at spise. Det er jo i reglen altid ret lĂŠkker mad, man fĂ„r ved sĂ„danne lejligheder. KusinesĂžsteren har ogsĂ„ endelig givet lyd fra sig, hende savner jeg ogsĂ„. Der er bare igen gĂ„et alt for lang tid, siden sidst vi havde en hyggedag. Jeg tror og hĂ„ber, at denne sommer vil byde pĂ„ en masse gensyn med alle de, man af forskellige grunde ikke har nĂ„et at ses med i den fĂžrste halvdel af Ă„ret…

20. juni 2010

Jeg vil have rabarber

Skrevet af Hende selv kl. 09:56 | Guldkorn

Scenen er sat, Yngste og jeg tuller rundt i Kvickly og overvejer, hvad vi skal spise til aftensmad. Det er her i fredags, hvor Ældste har forladt os for en nat bare. Yngste er meget i tvivl, for der findes jo sĂ„ meget dejlig mad. “MĂ„ jeg virkelig fĂ„, lige hvad jeg vil have?” fritter hun, inden jeg sender hende over for at hente citroner og persille i grĂžntafdelingen.

“Ja, selvfĂžlgelig.. i aften er det tĂžsehygge!!”. Barnet tĂŠnker lidt, kan det ses. Lidt meget og lĂŠnge efter siger hun eftertĂŠnksomt “Jeg vil gerne have rabarber til aftensmad!” “Rabarber???” siger jeg og er totalt overrasket. Det var nok sĂ„dan cirka det sidste, jeg havde ventet at hĂžre ungen sige. “Rabarber??” spĂžrger jeg dumt og kigger pĂ„ hende.

“Ja.. MOR altsĂ„… du ved godt.. rabarber med bearnaise? Som jeg plejer at fĂ„??” insisterer hun videre. Og sĂ„ er det 50-Ăžren falder. “Øhm… mener du KEBAB??” spĂžrger jeg sĂ„ og hĂ„ber ved gud, jeg har gĂŠttet rigtigt. Ellers bliver det nok lidt svĂŠrt at analysere sig frem til, hvilken spiseforstyrrelse barnet momentant lider af. “Ja” hviner hun begejstret “med pommes frites, salat og bearnaise!”. I guder altsĂ„…

Derfor hedder det sĂ„ fremover, at vi skal have rabarber til aftensmad, og den der har lĂŠst med hĂ©r – behĂžver ikke frygte for, at vi har tilsluttet os en eller anden mĂŠrkelig sekt, der spiser rabarber og kĂ„lroer med varm mĂŠlk pĂ„ til aftensmad :D

19. juni 2010

SÄ er vi endelig pÄ plads

Skrevet af Hende selv kl. 16:52 | Det sker, Årets gang

Med et par “gĂ„seĂžjne”, sĂ„ er vi faktisk “nĂŠsten” pĂ„ plads nu – og jeg er rigtig glad for at kunne sige, at det er intet mindre end vidunderligt at bo her. Jeg er sĂ„ rĂžrende glad for den ny lejlighed, og det er ogsĂ„ vanvittig dejligt, at Big bor her. SkĂžnt at kunne smutte tvĂŠrs over og kysse lidt pĂ„ sin kĂŠreste, det er pĂ„ ingen mĂ„de at klage over. Vi er begge to rigtig meget tilfredse med tingenes tilstand – det er virkelig FEDT, pĂ„ den gode mĂ„de.

BĂžrnene er faldet totalt godt til her i det ny, og den ny skole er indtaget. For Ældstes vedkommende lĂŠgger han hĂ„rdt ud – han startede i onsdags. Nu har han pĂ„ tre dage vĂŠret hjemme med en kammerat to gange (og det var ikke den samme kammerat) – og han har vĂŠret pĂ„ hyttetur med sin ny klasse. Det bĂžd ogsĂ„ pĂ„ ny mennesker til moderen, hele 48 ny bĂžrn skal jeg lĂŠre navne pĂ„ (jeg kunne ikke engang navnene pĂ„ de bĂžrn, der gik i den gamle klasse, hehe!). SĂ„ er der ogsĂ„ forĂŠldrene. Dem mĂždte jeg sĂ„ i morges til morgenmad og afslutning pĂ„ hyttetur. Igen kunne jeg konstatere, at verden er fyldt med sĂžde mennesker – og de “ny” forĂŠldre var skam ingen undtagelse. Ergo er bĂ„de bĂžrnene og moderen supertilfredse med skolen.

Yngste har hygget sig med moar. Rigtig meget, faktisk. “For jeg kunne jo ikke lege med nogen, nĂ„r jeg skulle hjĂŠlpe dig med at pakke ud, vel mor?” som barnet snusfornuftigt sagde.

Jeg har vĂŠret i IKEA og indkĂžbe skabe, der mangler skabe – eller ogsĂ„ har jeg for meget af noget. Jeg kan slet ikke forstĂ„ det. For jeg har smidt meget ud, sĂ„dan helt til grĂŠnsen af det afsindige. BĂ„de fĂžr vi flyttede, og da jeg havde pakket ud. Min mor har ogsĂ„ vĂŠret sĂžd til at give en hĂ„nd med i ny og nĂŠ – og Big har skruet persienner op for mig. Jeg er bare sĂ„ taknemmelig for det hele – og ikke mindst for, at det hele er endt sĂ„ godt. SĂŠdvanen tro nĂŠrede jeg jo bare forhĂ„bninger om det bedste og forventede det vĂŠrste. Men det er jo *banker under bordet* aldeles dejligt….

Der bliver ikke skrevet meget pt. – jeg har slet ikke tid til det. Der skal sĂŠttes pĂ„ plads og ordnes og ja.. leves… og det er vi rigtig gode til. Og jeg har vĂŠret enormt heldig oveni – faktisk fik jeg, gennem slĂŠgtsforskning, kontakt til resten af den store familie, jeg har. Det er ogsĂ„ meget spĂŠndende at se, hvordan livet har formet sig sĂ„ mange Ă„r tilbage – vi taler om Ă„r 1675 :)

14. juni 2010

Den er god nok

Skrevet af Hende selv kl. 09:38 | Det sker

Det Ă©r altsĂ„ flyttekriller jeg har dĂ©r i maven…

Det kan nok bedst sammenlignes med den gang, jeg havde termin med begge bĂžrn… jeg gik rundt og rundt om mig selv og var totalt rastlĂžs, selv om jeg flyttede rundt pĂ„ mĂžbler og lĂžftede alle mulige mĂŠrkelige ting for at sĂŠtte lidt gang i sagerne. For at det ikke skal vĂŠre lĂžgn, drĂžmte jeg, at jeg fik tvillinger i nat. Ret spĂžjst. Big og jeg har altid joket med, at fik vi bĂžrn sammen, blev det sgu tvillinger. Jeg skal ikke komme nĂŠrmere ind pĂ„ grunden dertil… lidt hemmeligheder mĂ„ man have i fred.

SÄdan gik det heldigvis ikke, kunne jeg konstatere til morgen. Heldigvis, for I guder, hvor ville det dog have vÊret mÞgbesvÊrligt. Jeg ville slet ikke ane, hvordan i alverden to ny smÄ mennesker kunne indpasses i min hverdag, for slet ikke at tale om alle andre impliceredes.

Nu er det dog bare en flytning, og Big og jeg taler om det, jeg er lidt oprĂžmt. “SĂ„ er det i morgen… sĂ„ bor jeg sgu lige over for!” “Ja, det bliver fandme dejligt!” – og igen fyldes min mave af de der skideirriterende flaksende flyttesommerfugle… og nu er der jo ogsĂ„ snart dĂžmt BØRN! Gosh, hvor jeg glĂŠder mig til at se dem igen!! Kysse de smĂ„ runde kinder og kramme helt vildt.

Ingen rist eller ro

Skrevet af Hende selv kl. 09:07 | Det sker, Årets gang

Vi hygger os, gĂžr vi. Big og jeg – sidder ved hver sin computer, og det er fint. Vi er nok lidt skumle begge to, selv om humoren ikke fejler noget. Big har ondt i nakken, fordi han har skruet lamper ned i min gamle lejlighed. Jeg selv er lettere pms-agtig, selv om jeg ikke lider af PMS. Det kan vist nĂŠrmere betegnes som “flytte-lag”… noget lignende jet-lag. For at minimere risky konsekvenser, har jeg skrevet en enormt lang TO DO-liste. Alt det, jeg skal have fra hĂ„nden i dag, man mĂ„ da hĂ„be, det kan bortjage lidt flytte-lag.

En lettere urofornemmelse pulserer konstant pĂ„ hjernebarken. Har jeg nu ogsĂ„ husket dĂ©t og dĂ©t. Og hvor mange persienner skal jeg mon skrue ned i dag. Har jeg nu fĂ„et meldt adresseĂŠndring alle steder, det skulle gĂžres… Har jeg nu ogsĂ„ fĂ„et pakket dette og hint. Hvordan fanden pakker man i Ăžvrigt koste?

Jeg har solgt, bĂ„de pĂ„ TrendSales og pĂ„ DBA, og som sĂ„dan skal jeg ogsĂ„ pĂ„ posthuset. Nu kommer ungerne snart hjem, det bliver spĂŠndende, hvad de siger til den stort set tomme lejlighed, der bestĂ„r af kasser i lag. Og ingen mad er der. Der er selvfĂžlgelig te, men… Det er faktisk rigtig rĂžvekedeligt, er det. Jeg kommer til at tage bĂžrnene med ud til frokost. Aftensmaden klarer min mor gudskelov.

NĂ„… I’m off, der var noget med en adresseĂŠndring pĂ„ TrendSales, kom jeg lige i tanke om. Og whoa… fedt at solen titter frem i dag, er det ikke? Det giver da forhĂ„bninger om, at flytningen kan klares i tĂžrvejr…

Frem »