Title

28. december 2008

Suppe er bare det bedste

Skrevet af Hende selv kl. 21:28 | Kokkerier

Her om vinteren er suppe bare en af de retter, jeg s√¶tter aller-allermest pris p√•. Og jeg laver gladeligt min egen suppe – og det lyder nok frygteligt helligt, n√•r jeg siger, jeg ikke kunne dr√łmme om at k√łbe en f√¶rdig en af slagsen. Meget muligt – men det kunne jeg ikke. Og da slet ikke efter jeg har indset, at den suppe man selv laver er bedst. I aften fik jeg gulerodssuppe, lige fra fryseren. Ja, den skulle jo lige t√łs op i mikroen, men den smagte ikke destomindre suver√¶nt. Og den er noget s√• nem. Opskriften p√• den – er her til 1-2 personer (hvis der er 2 b√łr der nok p√•regnes en humpel br√łd til).

5 mellemstore guler√łdder skr√¶lles og sk√¶res i t-y-n-d-e skiver
1 stort hvidl√łg pilles og hakkes
1 stor kartoffel skrælles og skæres i tern
¬Ĺ liter vand bringes i kog i elkogeren/kedlen

De udsk√•rne gr√łntsager puttes i en kasserolle og ligger og afventer videre behandling.

¬Ĺ terning h√łnsebouillon opl√łses i noget af det kogende vand. Al v√¶den kommes i kasserollen med gr√łntsager. S√¶t blus under og lad det koge ¬Ĺ times tid. S√• tager du blenderen og blender hele molevitten og smager til med hvad du har lyst til. Jeg brugte salt, peber og cayennepeber. Mmmm, siger jeg bare. I g√•r kom jeg 3 spsk piskefl√łde i, da jeg gerne ville have en lidt cremet suppe.

Lige en ret til disse kolde vinterdage vi har, pt. Velbekomme d√©r ūüėČ