Title

6. august 2011

Kylling på aubergine

Skrevet af Hende selv kl. 13:43 | Fjerkræ,Opskrifter

Super nem og absolut lækker sund ret, som kun kan anbefales. Den kommer fra en ekskollega, der altid kunne ryste en god opskrift ud af ærmet. Det er noget, vi har nydt godt af indimellem når fantasien ikke strakte til.

Ingredienser:
1 mellemstor/stor aubergine
300-500 gram kyllingfilet
1 stort l√łg
2-3 fed hvidl√łg
salt
peber
Tikka Masala
1 dåse hakkede tomater

S√•dan g√łr du:
Auberginen vaskes. Den skæres i små tern á 1 x 1 cm. Aubergineternene fordeles ud over bunden i et ikke alt for stort ovnfast fad.

L√łget pilles og sk√¶res i sm√• tern. Dette str√łs ud over aubergineternene.

Pil hvidl√łget og knus/hak det og fordel det ud over de √łvrige gr√łntsager.

Kyllingen renses og sk√¶res i mundrette stykker. Disse l√¶gges ovenp√• gr√łntsagerne i fadet. Der drysses tikka masala og salt og peber p√• k√łdet med rund h√•nd.

H√¶ld de hakkede tomater ud over kylling og gr√łntsager og fordel det. (jeg har gjort det, at hvis ikke det hakkede tomat d√¶kkede, brugte jeg en ekstra d√•se)

Bages i ovn ved 200 grader i 35-45 minutter.

Kog ris og server det sammen med kyllingeretten.